Pilaw z bobem i pieczarkami

Bób wrzucamy na wrzątek, gotujemy kilka minut, odcedzamy, przelewamy zimną wodą i zdejmujemy skórki. Pieczarki obieramy i myjemy. Ogonki kroimy na pół, a kapelusze na ćwiartki. Marchewkę i korzeń selera kroimy w kostkę.

Rozgrzewamy w garnku oliwę, po czym wrzucamy na nią tymianek i pieprz ziołowy, a zaraz potem marchew i seler. Troszkę je smażymy mieszając. Zmniejszamy płomień. Dodajemy ryż i smażymy, cały czas mieszając, aż się zeszkli. Następnie dodajemy pieczarki, chwilę je smażymy mieszając i wlewamy wodę. Zwiększamy płomień. Dodajemy sól i bób. Od czasu do czasu mieszamy aż zacznie się gotować. Wtedy przestajemy mieszać, zmniejszamy płomień prawie do minimum, uchylamy trochę przykrywkę i gotujemy kilkanaście minut.