Żur kiszony, tzw. zakwas
Używać do sporządzania barszczu, żuru, zakwaszenia kapusty itp.
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:
1 szklanka żytniej mąki lub płatków owsianych
2 l wody
skórka z żytniego, razowego chleba
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
2 l wody
skórka z żytniego, razowego chleba
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
Przygotowanie:
Mąkę wymieszać z wodą, dodać skórkę chleba, obrany czosnek i cebulę. Naczynie obwiązać gazą, postawić w ciepłym miejscu na 4-5 dni, aż się ukisi.
Zakwas zlać do butelek, postawić w chłodnym miejscu, np. w lodówce.
Zakwas zlać do butelek, postawić w chłodnym miejscu, np. w lodówce.
Nadesłał(a) Rena,
dnia: 2000-12-19 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: "Kuchnia wegetariańska po polsku", Zofia Wieczorek-Chełmińska, Polskie Towarzystwo Ekonomiki Gospodarstwa Domowego, Warszawa 1992
Źródło/autor przepisu: "Kuchnia wegetariańska po polsku", Zofia Wieczorek-Chełmińska, Polskie Towarzystwo Ekonomiki Gospodarstwa Domowego, Warszawa 1992
Twoje zapiski: