puszka.pl - pysznie!

Rodzaj diety: wegańska

Składniki: 3

3/4 szklanki kaszy jaglanej

1 cukinia
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
2 duże sparzone pomidory
5-7 plastrów suszonych pomidorów z zalewy
2 duże plastry smażonej papryki z zalewy octowej
10 czarnych oliwek pokrojonych na plasterki
1 mały koncentrat pomidorowy
przyprawy:
1 łyżeczka czerwonej papryki
1/2 łyżeczki chilli
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki bazylii

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną wsypać do garnka, uprażyć, zalać wodą 2 cm powyżej kaszy. Dodać ok. 1/2 łyżeczki soli. Zagotować i następnie gotować do wchłonięcia wody.

Pokrojoną cebulę i czosnek wrzucić na oliwę do garnka i chwilę podsmażyć. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię, łyżeczkę soli i odrobinę wody. Podusić. Dodawać sukcesywnie: pokrojone sparzone pomidory, pokrojone pomidory suszone, pokrojoną paprykę, koncentrat i przyprawy. Wymieszać i podusić. Na koniec dodać kaszę i całość wymieszać.

Wskazówki i uwagi:

Można jeść w wersji luźnej, a można także nafaszerować kaszą czerwone papryki i zapiec przez godzinę w piekarniku w 180 st. C w naczyniu żaroodpornym. Na czas pieczenia przykryć pokrywką żaroodporną albo folią aluminiową do pieczenia.
Nadesłał(a) aneedove, dnia: 2014-02-16 07:50:18.691
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Twoje zapiski: