Claudio (alternatywa pesto, z rukolą)

Zrobiłam bo miałam lekko zdechłą rukolę w lodówce - całkiem niezłe, ale byłoby lepsze bez tej goryczki - spróbuję jutro podgrzać i zobaczę jak to wpłynie na smak.
kasumi90 2013-09-14 16:11:01.407

Niektórzy mogą inaczej odczuwać smaki (np. dla mojego Wojtka również rzodkiewki są gorzkie), ale dla większości osób rukola JEST gorzka i już :) A dobry, niezjełczały tłuszcz to insza inszość.
patrycccja 2011-09-16 16:52:30.636

Rukola Nie Jest Gorzka ... Gorycz pochodzi prawdopodobnie ze źle przechowywanej(np. w sklepie) oliwy. Miałam taki przypadek i od tamtej pory zawsze sprawdzam przed dodaniem. Goryczka była przeraźliwa :(.
~JA 2011-09-16 13:57:19.461

oceniam bo zrobiłam coś bardzo podobnego:)! jakiś miesiąc temu miałam wędniejącą rukolę w lodówce i właśnie za eksperymentowałam w podobny bardzo sposób. rukola, czoch, ser, oiliwa? i jakieś przyprawy. wyszło gorzkie bardzo, ale tak intrygujące w smaku, że ciągle podjadałam i zjadłam całość :) na pewno nie na każde podniebienie, ale mi pasuje.
MEDeah 2011-07-12 08:22:59.493

Rukola jest gorzka, więc czego się spodziewać :) Ale traci tę gorycz pod wpływem ciepła - proponuję więc ją krótko podsmażyć/ poddusić (zobacz inny przepis z tym patentem: puszka.pl/przepis/4530-makaron_z_suszonymi_pomidorami_tofu_i_rukola.html). Nie gwarantuje sukcesu, ale obstawiam, że się uda :)
patrycccja 2011-07-11 22:10:20.094

niestety wyszlo mi bardzo, bardzo gorzkie. co mozna dodac aby zmniejszyc ta gorycz?
martamarta 2011-07-11 18:32:59.249