Zupa curry z brokułami, kukurydzą i groszkiem

mąkę zawsze mieszajcie z odrobiną wody o temperaturze pokojowej, a następnie dodajcie gorącego płynu, który chcecie zagęścić (np zupy czy sosu), aby podnieść temperaturę i dobrze rozmieszajcie. Nigdy nie wlewajcie zimnej mieszaniny woda-mąka do gotującej się potrawy, bo wtedy właśnie tworzą się kluchy.
~Hania 2011-11-21 11:30:26.726

w cieplej jest szybciej ;) ale fakt
ses 2009-09-15 20:34:43.178

Mąkę powinno się rozmieszać w wodzie o temperaturze pokojowej lub chłodnej. Jeśli dodamy ciepłą lub gorącą, zrobią się kluchy i faktycznie trzeba będzie przecierać przez sitko :)
~pat 2009-09-15 20:30:55.661