Bigos wegetariański z suszonymi grzybami i śliwkami

my też zrobiliśmy taki bigos jak patrycccja, wyszło bosko. dzięki za świetną, vege-świąteczną inspirację:)
maniaszewska 2013-01-08 12:55:33.014

zamierzam zrobić, ale dorzucę garść rodzynek pokrojonych :)
lilias 2012-12-19 22:34:41.713

Uwielbiam bigos wegetariański i nie mogę się doczekać, by tego spróbować. Będzie nie święta:)
~trickola 2012-12-19 21:08:41.754

W tym roku robimy prawie że taki, ale z małymi modyfikacjami: z mieszanej kapusty (kiszona z białą) i z pełniejszym zestawem przypraw (ziele angielskie, pieprz, ale bez imbiru). A do tego więcej oleju - tłuszcz w fajny sposób zmienia smak kiszonej kapusty, sposób, w jaki jest kwaśna. Bez tego kapusta również będzie smaczna (no oczywiście że tak!), ale mniej bigosowata... Tego nauczyłam się od mamy - bigos nigdy nie wychodził jej tak dobry jak cioci, aż w końcu poszła za jej radą i zaczęła dodawać więcej tłuszczu.
patrycccja 2012-12-19 20:33:53.355