Pierogi z kapustą i grzybami - mięciutkie :)

Można. Jakby naszło trochę wilgocią, to je po prostu przegnieć chwilę z mąką. Ja z reguły mrożę ciasto, jeśli mi zostanie. Po rozmrożeniu właśnie trzeba je chwilę przegnieść z mąką i jest jak świeże. Pozdrawiam :)
ryfka 2015-08-14 10:34:54.053

czy ciasto można przechować w lodówce do następnego dnia?
~Agata 2015-08-13 15:05:03.503

Jeeeee :) moje pierwsze pierogi wyszly perfecto idealo :)) dziekuje za przepis :)
~bezimienna 2015-01-21 12:44:23.737

Ciasto zrobiła moja mama, kiedy miałam być u niej na obiedzie. Wyszło wyśmienite, o wiele lepsze niż te z jajkami, które robiła zazwyczaj i była to opinia całej rodziny. Ciasto jest miękkie, pierogi nie rozklejają się podczas gotowania. Od teraz to będzie nasz przepis na ciasto na pierogi:).
zielenina 2014-02-22 22:17:20.235

Ani jedno uszko i ani jeden pieróg nie rozwalił mi się podczas gotowania :)
Malwua 2013-12-27 16:46:23.499

Wykorzystałam przepis na ciasto aby zrobić uszka do barszczu. Jak na razie muszę powiedzieć że ciasto jest super! Na początku miałam wrażenie że będzie klejące ale jednak nie. Nie trzeba zbytnio podsypywać mąką, jest elastyczne i mięciutkie nawet jeśli moje wycinanki troszkę leżą na blacie bo nie mam wprawy w lepieniu. Dziś mrożę uszka, zobaczymy po ugotowaniu na wigilię, mam nadzieję że sprawdzą się poniższe komentarze i się nie rozpadną podczas gotowania :)
Malwua 2013-12-21 22:52:01.68

Doskonale ciasto! Farszu nie probowalam - lubie improwizacje
~Monika 2013-09-16 17:44:46.93

Ciasto sie klei,rozrywa a po ugotowaniu jest sine i smakuje okropnie,nie polecam
~marta 2013-03-23 12:28:10.328

Aniu - przeczytaj sobie w jaki sposób pierogi zamraża autorka tego przepisu: puszka.pl/przepis/5813-pierogi_ruskie_praktycznie_bez_wyrabiania-precyzyjne_proporcje.html
Iwo-na 2012-12-19 22:31:32.521

a jeśli będę chciała zamrozić pierogi to jak mogę to zrobić? Ostatnio jak zamroziłam to się wszystkie posklejały i nic z nich nie wyszło po ugotowaniu...
~Ania :) 2012-12-19 22:11:48.955

nie wiem jak farsz ale ciasto super :)
assasello987 2012-12-13 22:04:50.833

Zrobilam pierogi wg tego przepisu takze z bialej maki (dla gosci) i ciasto wyszlo wspaniale! Jestem zachwycona prostota przygotowania, elastycznoscia i miekkoscia ciasta. Przepis jest po prostu genialny!
Iwo-na 2012-04-11 20:49:55.33

Uzywam zawsze swiezo zmielonej maki razowej. Pierogi lub makaron z tej maki wychodzily mi twarde, nawet bardzo, walkowanie bylo ciezkie. Zmienilo sie to na lepsze od kiedy znalazlam ten przepis :-) Robie je teraz w proporcjach skladnikow z tego przepisu, ale jeszcze dodatkowo po wymieszaniu lyzka odstawiam ciasto pod przykryciem na pol godziny (pomysl z przepisu: puszka.pl/przepis/5813-pierogi_ruskie_praktycznie_bez_wyrabiania-precyzyjne_proporcje.html ). Po tym czasie ciasto wyrabiam, dodajac juz zimnej wody, jesli to konieczne.
I tak moge cieszyc sie pelnoziarnistymi pierogami, samosami i domowym makaronem :-) Dziekuje!
Iwo-na 2012-03-04 19:09:42.483

Ciasto na pierogi idealne! :) Pyyycha!
nanak 2011-12-19 19:51:37.591

dzisiaj zrobiłam pierwszy raz pierogi i użyłam właśnie tego przepisu , wyszły przepyszne , żaden się nie rozkleił a muszę jeszcze dodać że ciasto zrobiłam z mąki razowej
chr 2011-12-06 11:47:41.963

pychotka:-) skorzystałam tylko z przepisu na ciasto ( farsz robiłam ze szpinaku) i były przepyszne:-) ten przepis na stałe wchodzi do mojego repertuaru!!! Dziękuję:-)
wideraka 2011-10-14 18:10:07.388

Ani jeden pieróg w czasie gotowania się nie rozpadł, a efekt końcowy zachwycił wszystkich. Polecam!
Zanetak 2011-08-29 21:48:48.336

Właśnie skończyłam. Podwoiłam proporcje i wyszło mi 80 sztuk (takich sporych, bo kółka wycinałam szklanką do whiskey). Trochę inaczej zrobiłam farsz - nie dodawałam białej kapusty, a kiszoną najpierw wypłukałam, a później przez jakieś 30min gotowałam. Wszystko drobno pokroiłam, żeby nie dodawać sobie roboty z mieleniem (i tak spędziłam chyba ze trzy godziny w kuchni :o). Za niedługo przychodzą znajomi, także będzie gotowanie i chwila prawdy :D
Zanetak 2011-08-28 21:17:50.979

Tak jest, zwykłej białej pszennej :) Jeśli chcesz próbować wersję zdrowszą, to koniecznie użyj drobno mielonej mąki (większość polskich razowych to mąka zmieszana z otrębami). A najlepiej zacznij nie od całkiem razowej, tylko jakiejś pośredniej - np. sitkowej (pośrednia między białą i graham). Pamiętaj, mąki maja podany typ - im wyższy "numerek" tym bardziej razowa mąka: puszka.pl/txt/maka.jsp
patrycccja 2011-08-18 16:14:16.973

A z jakiej mąki najlepiej zrobić ? Zwykłej pszennej ?
Bo chcialabym zrobic wersje zdrowsza i zrobić z troche ciemniejszej ale niewiem dokladnie z jakiej i czy wyjdzie to ciasto z takiej maki ? slyszalam tez ze mozna dac odrobine maki sojowej -ponoc ciasto sie bedzie lepiej lepic ?
Wie ktos czy to prawda ?
OpenWorld 2011-08-18 13:19:52.59

Pycha :)
Matik 2011-01-07 14:49:28.603

Skorzystałam tylko z przepisu na ciasto, farsz zrobiłam po swojemu, więc na jego temat nie moge się wypowiedzieć:) Ciasto faktycznie bardzo miękkie i smaczne (od siebie dodałam szczyptę soli), jednak trochę mało elastyczne (może to wina mąki?). Jedynym problemem było rozcieranie oleju z mąką- nie wyszło mi to kompletnie, ale i nie przeszkodziło w niczym:) Polecam:)
lolituma 2010-12-25 17:14:22.759

No własnie nie wiem, albo wychodzi trawde jak skała, albo plajtowate...dzisiaj bede trzymala sie tego przepisu a potem się wypowiem...
~ruda 2010-12-24 10:52:58.58

Poza tym podstawową zasadą, której niektórzy nie znają, jest to, że ciasto na pierogi robi się BEZ jajek. One utwardzają ciasto. Więc podstawa to wegańskie ciasto na pierogi - niezależnie od diety :) Nie wiem, Ruda, jak ty robiłaś, dlatego na wszelki wypadek o tym wspominam.
patrycccja 2010-12-21 17:08:59.758

żeby były mięciutkie trzeba się trzymać przepisu ! zapewniam że będa super mięciutkie :) przepis sprawdzony na kilku tysiacach pierogów, więc po prostu spróbujcie zrobić :))
vegavani_com 2010-12-21 16:09:02.984

ja polecam jeszcze zamiast przykrywania ciasta ściereczką wsadzenie go do foliowego worka, ciasto się tak jakby 'poci' i jest bardzo mięciutkie
~e 2010-12-21 15:24:06.596

jak zrobić zeby były naprawde mięciutkie? mi zawsze wychodza twarde!!!
~ruda 2010-12-21 15:22:24.764

niech ktos sie wypowie :) chetnie bym zrobil jesli serio serio takie dobre
Matik 2010-12-17 16:32:19.833