| | -
 Mujaddara - soczewica z ryżem lub kaszą Danie wywodzi się z kuchni arabskiej. Jest to połączenie soczewicy (brązowej lub zielonej) z ryżem, rzadziej z kaszą lub bulgurem, przybrane mocno zrumienioną cebulką.
Pierwsze wzmianki na temat Mujaddary można znaleźć w irakijskiej książce kucharskiej z 1226 roku. Jest to danie na tyle popularne, że w świecie wschodnioarabskim funkcjonuje powiedzenie: "Głodny człowiek byłby gotowy sprzedać swoją duszę za półmisek Majaddary" :) -
 -
 -
 Ptysie (profiterole, choux a la creme) Popularne na całym świecie, oryginalnie pochodzą z Francji. -
 Zupa porowo-ziemniaczana Pyszna zupka, rozgrzewająca w zimę. Podana latem najlepiej smakuje jako chłodnik z dodatkiem cytryny i kapką jogurtu. -
 Pakora Popularna w południowej Azji, głównie w Indiach, a także w Wielkiej Brytanii, gdzie popularne jest wszystko co indyjskie i gdzie można kupić pakorę niemal na każdym rogu. Podawana jako przekąska lub starter. -
 Wege pasztet "z kogucikiem" Wegańska wersja pasztetu (nie pieczeni), który świetnie się rozsmarowuje. Dobry pod ogórka, pomidora czy inne warzywko :) Można zrobić większą ilość i zapasteryzować sobie "na potem". Pasztet pracochłonny, ale bardzo prosty, no i starcza na długo. -
 Bombajskie ziemniaczki Ziemniaki zapiekane w aromatycznym pomidorowym sosie, idealne jako samodzielne danie lub jako dodatek do obiadu. -
 Crespelle - włoskie naleśniki ze szpinakiem i ricottą Crespelle to po prostu włoska nazwa na naleśniki, które są popularne w całej Europie. Z ciekawostek: dawniej naleśniki kojarzone były z daniem dla biedoty (zupełnie jak pizza...) aż do 1895 roku, kiedy to w Montecarlo uraczono nimi księcia Walii. Księcia urzekła prostota tego dania i nazwał je Crepes Suzette na cześć swojej pani, co przyczyniło się do rozpowszechnienia naleśników wśród wyższych warstw społecznych :D -
 Ziemniaki w mundurkach z twarogiem Danie pochodzi z Wielkopolski lub tylko z tym rejonem mi się kojarzy. Jest to sposób na szybki i tani obiad, idealny na upały, bo trzeba ugotować tylko ziemniaczki. -
 -
 Raita - indyjski dip miętowy Oryginalnie podawany z papadamem - cienkim, chrupiącym indyjskim naleśnikiem, ale nadaje się do wielu indyjskich potraw, świetny do samosów, falafela czy po prostu pieczonych lub grillowanych warzyw. -
 Aioli - sos czosnkowy na majonezie Popularny zwłaszcza na południu Francji. -
 Zapiekanka z kuskusu z warzywami (przepis podstawowy) Dobra opcja na wykorzystanie warzyw zalegających w lodówce. Robię ją także wtedy, gdy po prostu mam ochotę na kuskus. Jest świetną alternatywą dla makaronu i ryżu. -
 Sos szalotkowy Nadaje się do wszelkiego rodzaju makaronów, ryżu czy pieczonych ziemniaków lub innych warzyw. Bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. -
 -
 Cytrynowy sernik na zimno (Lemon jelly cheesecake) Brytyjski przepis na pyszny cytrynowy sernik na zimno. Dostałam go od dziewczyny mojego brata, Szkotki. Najfajniejsze jest w nim to, że można go modyfikować na wiele sposobów, bawiąc się smakiem. -
 -
 Chiński rosół ze wstążkami warzyw i makaronem nudle Bardzo prosta i błyskawiczna w przygotowaniu zupka pachnąca Wschodem. Ciekawostką jest to, że Azjaci jedzą warzywa pałeczkami, a wywar piją łyżką albo prosto z miski. Polecam taki sposób jedzenia, bo sprawia prawdziwą przyjemność :) Ułatwieniem może być zastąpienie pałeczek widelcem. -
 Casserole z dyni i ziemniaków Danie pochodzi z kuchni marokańskiej. W oryginalnym przepisie użyta była konkretnie dynia piżmowa (butternut squash) i w takiej też wersji robiłam. Jest ona w Polsce słabo dostępna, ale z powodzeniem można ją zastąpić zwykłą dynią. 313 kcal na porcję. -
 -
 Naleśnikowe rożki z farszem fasolowym zapiekane z serem (nadzienie) Można podawać ze świeżą surówką i chutneyem np. z czerwonej cebuli. -
 -
 -
 -
 Sałatka grecka (z dodatkiem sałaty) Ostatnio uwielbiam! Jadam do wszystkiego - na obiad, z pieczonymi ziemniaczkami, kotletami warzywnymi, krokietami, z pieczywem, kombinacji jest wiele, a pole do improwizacji spore :) |
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
