Komentarze do przepisów

- od najnowszego do najstarszego -

109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119

Aromatyczne pierniczki bezglutenowe (wegańska)
Zrobiłam! Moje modyfikacje: zrezygnowałam z cukru, dałam 100g (1/3 szkl.) melasy z chleba świętojańskiego = karobu oraz 100g syropu z agawy (więcej niż 1/3, a ciut mniej niż 1/2 szkl., jakieś 0,4 szkl.) Czyli razem słodu jakieś 2/3 szkl. Dodałam też czubatą łyżeczkę karobu w proszku (5g). Mąkę owsianą dałam jak w przepisie (50g), część mąki gryczanej zastąpiłam jaglaną w ilości 75g, samej gryczanej dałam 400g (2,5 szkl.) Dalej mąka sojowa (30g), skrobia kukur. (20g). Przyprawę do piernika dałam gotową (z podlasia) - 15g (następnym razem dałabym więcej...). Wody dałam jak w przepisie (najpierw 1/3 szkl., ale potem dodałam kilka łyżek..). Oleju 60g. Mieszankę mączną wsypałam do mieszanki z siemieniem jak już była zimna, nie wiem, czy to ma znaczenie. Ciasto leżało w lodówce 8 godz. zbite w kulę i w folii. Wałkowałam między dwoma foliami - polecam! Zero podsypywania :D. Tylko miętoszenie w ręku, potem pod folię, spłaszczanie i wałkowanie. Czasem zwilżałam ręce wodą, ale w sumie to nie było konieczne. Moim zdaniem karob bardzo się tu przydał. Piekłam z termoobiegiem najpierw 9 min (1 blacha), potem 8 minut. Grubsze ciacha są chyba jednak lepsze, bardziej pierniczkowe. Wyszło mi 96 sztuk, część grubszych, część cieńszych.
martina 2013-12-22 14:46:24.293

Paluszki "rybne" z tofu (wegańska)
Tofu leżakuje sobie już w marynacie :) . Jutro etap drugi :) .
milkaplp 2013-12-22 14:39:48.461

Świąteczny tofurnik pomarańczowy na spodzie ciasteczkowym (wegańska)
Moim zdaniem można spokojnie dać rzepakowego ;)
martina 2013-12-22 12:06:50.108

Burgery z buraków (wegańska)

Wyszły rewelacyjne! Nie jestem zbyt ufna jeśli chodzi o twory typu kotlety, gdyż ostatnio ciągle coś mi nie wychodziło. Ale teraz pierwszy raz burgery z piekarnika wyszły naprawdę pysznie! Ciasto się super lepiło, nic się nie poprzypalało, burgery nie są za suche, no i ten smak! Super przepis.
Panga 2013-12-22 11:53:18.755

Świąteczny tofurnik pomarańczowy na spodzie ciasteczkowym (wegańska)
znowu ja i znowu pytanie ;) czy zamiast margaryny mogę użyć oleju albo oleju kokosowego? mam jeszcze Plantę ale ona się chyba nie nada..
orzechova 2013-12-22 11:41:25.419

Pierogi z kapustą i grzybami - mięciutkie :) (wegańska)
Wykorzystałam przepis na ciasto aby zrobić uszka do barszczu. Jak na razie muszę powiedzieć że ciasto jest super! Na początku miałam wrażenie że będzie klejące ale jednak nie. Nie trzeba zbytnio podsypywać mąką, jest elastyczne i mięciutkie nawet jeśli moje wycinanki troszkę leżą na blacie bo nie mam wprawy w lepieniu. Dziś mrożę uszka, zobaczymy po ugotowaniu na wigilię, mam nadzieję że sprawdzą się poniższe komentarze i się nie rozpadną podczas gotowania :)
Malwua 2013-12-21 22:52:01.68

Wegańskie bezy (wegańska)

Rewelacja! Genialne rozwiązanie. Robię z tego teraz wierzch kokosowy do szarlotki.
OlaKuczara 2013-12-21 17:47:39.617

Spaghetti z cukinii z pesto bazyliowym (RAW) (wegańska & RAW)
A ja to "spagetti" jem z innym sosem. Suszone pomidory, suszona sliwka lub daktyl namoczone I zmiksowane na sos, czosnek troszkę przypraw sol, pieprz bazylia. Oj jakie to dobre razem.
OlaKuczara 2013-12-21 15:08:23.733

Lukier królewski "na budyniu" (bez białka i żelatyny) (wegańska)
Nie mam pojęcia jak zrobiłaś tak piękne zawijasy. Mi tak ładnie nie wyszło. :P No, ale lukier z kakaem i aromatem pomarańczowym jest przesmaczny :)
bonamartinka 2013-12-21 14:48:12.834

Pasta pseudo - makrelowa (wegańska)
Pyszna! Wkroiłam jeszcze ogórka kiszonego ;)
Marcela 2013-12-21 14:32:22.862

Pierniczki wegańskie (wegańska)

Bardzo fajne. Łatwo się wałkuje. Zamiast miodu dałam syrop z cukru. :)
bonamartinka 2013-12-21 13:23:23.153

Tęczowy pasztet "bez strat" (z pozupnej włoszczyzny) (wegańska)
Na szczęście każdy centymetr z tych 30-tu jest równie piękny ;D
patrycccja 2013-12-20 22:48:49.843

Placki z ziemniaka i kiszonej kapusty (wegańska)

Placuchy proste i pyszne :)
mandragora11235 2013-12-20 17:38:47.767

Kasza jaglana na śniadanie - z cynamonem, prażonym słonecznikiem i innymi bakaliami (wegańska)
Dorzucam również owoce goji. Bardzo lubię - jaglankę i owoce goji.
Dana 2013-12-20 17:22:34.389

Tęczowy pasztet "bez strat" (z pozupnej włoszczyzny) (wegańska)
Piękny... szkoda byłoby mi go jeść :)
Dana 2013-12-20 17:18:36.202

Czekoladowe ciastka z orzechami (wegańska)
Oliwa do ciastek? Po co? Jeśli oliwa rafinowana, to po co przepłacać? Lepszy zwykły olej. Jeśli extra vergine, to już w ogóle nietrafiony pomysł - raz, że marnujemy to, że była tłoczona na zimno, dwa, że pod wpływem wysokiej temp. zachodzą w niej niekorzystne zmiany (tł.nienasycone zmieniają się w tłuszcze trans) no i tak czy siak przepłacamy.
patrycccja 2013-12-20 13:24:48.821

Lukier królewski "na budyniu" (bez białka i żelatyny) (wegańska)
Dzięki odiga! Nie wiedziałam z tym mieleniem cukru. Mało go używamy i stoi, więc nie chciałam do kompletu dokupywać pudru, ale wiedząc to, co napisałaś, jednak będę kupować i jakoś postaram się resztę zużyć.. A z przepisu usuwam tę nietrafioną wskazówkę, coby nie uczyć ludzi złych nawyków :)
patrycccja 2013-12-20 13:18:30.633

Aromatyczne pierniczki bezglutenowe (wegańska)
@shandurai, masz oczywiście rację. Ja użyłam jęczmiennego, bo go bardzo lubię w pierniczkach i używam od lat, a w rodzinie nie mam nikogo na diecie bezglutenowej :) Do pierniczków można użyć jednak dowolnego słodu - jaki komu pasuje i jaki kto ma.
@martina - ja bym próbowała, idę o zakład że nie będzie problemów tak czy siak. Musisz tylko uwzględnić drobne zmiany w wilgotności produktów i odpowiednio np. przy samym cukrze dodać kapkę wody. Później dobrze jest odstawić na trochę ciasto - mocniej się zwiąże i nie będzie takie lepkie. No i później oczywiście podsypać i oprószyć ciasto mąką przed wałkowaniem, coby nie przywierało. Daj znać czy eksperyment się powiódł :)
patrycccja 2013-12-20 12:36:04.705

Czekoladowe ciastka z orzechami (wegańska)
Co do oliwy... Piekłam różne ciastka z nią i mogę powiedzieć, że się sprawdza - nie czuć jej :D Na surowo nie cierpię jej :D
martina 2013-12-20 01:49:30.608

Czekoladowe ciastka z orzechami (wegańska)
Ciastka są z proszkiem do pieczenia i troszkę rosną i tak trochę się nawet "rozlewają". Wszystko zależy od gęstości musu jabłkowego i czy ciastka wyjdą bardziej zbite czy luźne.
Malve 2013-12-20 00:57:40.951

Czekoladowe ciastka z orzechami (wegańska)
Kokosowy jak najbardziej :) Ale oliwę z oliwek zostawiłabym do sałatek :)
Malve 2013-12-20 00:54:37.262

Czekoladowe ciastka z orzechami (wegańska)
Czy można zamiast oleju rzepakowego użyć kokosowego lub oliwy z oliwek?
~n'tiany 2013-12-19 23:18:50.784

Lukier królewski "na budyniu" (bez białka i żelatyny) (wegańska)
Też robię lukier z samego cukru pudru i cytryny :)
Ale spróbuję ten bardziej skomplikowany przepis, bo brzmi pysznie.
Od siebie tylko dodam, żeby NIE mielić cukru w młynku do kawy, bo można bardzo szybko ten młynek zepsuć. Często zresztą piszą w instrukcji obsługi, żeby cukru tam nie sypać. Karmelizuje się pod wpływem ciepła i uszkadza silnik. :(
odiga 2013-12-19 19:37:36.986

Aromatyczne pierniczki bezglutenowe (wegańska)
Czy można je zrobić tylko z cukrem trzcinowym lub tylko ze słodem/melasą?
martina 2013-12-19 19:34:12.448

Makowa pychota - niby jogurcik makowo-bakaliowy (wegańska)

mam mieszane uczucia - deser jest tak sycący, że zjadłam tylko dwie łyżeczki i więcej nie byłam w stanie, więc to jest zasadnicza kwestia, która odróżnia go od jogurtu ;). ale w smaku dobre - faktycznie smakuje jak masa makowa, resztę chyba zjem z ryżem albo z makaronem,, bo tak łyżeczką to nie ma szans! myślę, że z owsianką by się fajnie komponowało.
majczi 2013-12-19 19:09:58.747

109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119