Rukola dzięki króciutkiemu podsmażeniu traci większość swojej goryczki zachowując jednak jędrność i wprowadza do potrawy przyjemny, świeży smak. Zdecydowany akcent suszonych pomidorów kontrastuje natomiast z delikatnym tofu i makaronem. To autorski pomysł mojego Wojtka, na stałe wszedł do naszego menu :)
Ta smaczna i łatwa do przygotowania potrawa serwowana jest w wegetariańskiej restaracji Gondelin w Szanghaju. Konsystencją i kolorem przypomina ona omlet z mięsem kraba.