Buraka kroimy w b. drobną kostkę i wrzucamy do małej ilości wody. Po ok. 1/2 godziny dodajemy marchewkę i pietruszkę. Po 10 min. ziemniaka i selera. Warzywa wrzucamy stopniowo, ponieważ buraki są twarde i najdłużej się gotują.

Gdy warzywka będą miękkie, wrzucamy wszystko do malaksera/blendera i traktujemy zupkę tymże urządzeniem na najwyższych obrotach przez kilka minut. Dodajemy 0,5 łyżeczki oliwki z oliwek (lub rzepakowego zimnotłoczonego lub sojowego) i 3-4 łyżeczki kaszki ryżowej.