Ryż wypłukać, ugotować w dużej ilości wody. Miękki odcedzić, wymieszać z pietruszką, przyprawić do smaku.

Paprykę oczyścić z nasion i opłukać. Napełnić strąki nadzieniem z ryżu. Nafaszerowaną paprykę ułożyć w niskim, szerokim rondlu, podlać olejem. Dusić pod przykryciem, dolewając od czasu do czasu wrzącą wodę.

Gdy papryka zmięknie do sosu dodać pastę pomidorową i tartą bułkę, jeszcze chwilę poddusić i przyprawić do smaku.