Przygotować liście. Kapustę oczyścić, wyciąć głęboko głąb, wrzucić na wrzącą, osoloną wodę i gotować wyjmując kolejno obgotowane liście. Ryż opłukać i wrzucić do litra osolonego wrzątku. Gotować ok. 10 minut i odcedzić.

Por i strąk papryki oczyścić, drobno pokroić i dusić z łyżką oliwy. Pod koniec duszenia dodać groszek i razem dusić ok. 5 minut. Odstawić z ognia, dodać ryż i drobno posiekany środek główki kapusty. Przyprawić farsz koperkiem, solą i ostrą papryką.

Rondelek/formę wysmarować oliwą i wyłożyć liśćmi kapusty (mogą być odłożone wcześniej, zewnętrzne liście - byle były dokładnie umyte). Zawijać porcje farszu w liście i układać w rondelku. Do rondelka wlać wodę i wstawić do piekarnika na około godzinę.

Pomidory pokroić, rozgotować z niewielką ilością wody, przetrzeć, posolić i wlać pod koniec pieczenia gołąbków.