Po opłukaniu pory kroimy w plastry (raczej cienkie), solimy i wrzucamy na patelnię z oliwą. Przyprawiamy kolendrą i papryką.

Kiedy por zmięknie, zeszkli się, wrzucamy go do garnka i zalewamy gorącym wywarem z warzyw lub gorącą wodą, następnie zalewamy sos szklanką zimnej wody wymieszanej z mąką ziemniaczaną. Czekamy, aż się zagotuje i przyprawiamy szczyptą suszonego czosnku.

Ilość mąki ziemniaczanej zależy od tego, jak gęsty sos się lubi. Jeśli ktoś woli bardziej gęsty, ilość mąki można zwiększyć do 3,5 - 4 łyżeczek.
Suszony czosnek lepiej pasuje do tego sosu, bo jest delikatniejszy od świeżego i nie zdominuje smaku.
Na koniec sos możemy posypać natką pietruszki.