Żółtka wymieszać ze śmietaną i ubić na rzadką masę. Wylać na posmarowaną masłem tortownicę, postawić na płycie kuchennej lub wstawić do ciepłego piekarnika i podgrzewać, aż masa się zetnie. Ściętą masę pokroić na niewielki kwadraciki, obtoczyć je w 6 białkach ubitych na pianę i usmazyć na oleju. Przed podaniem polać syropem (ugotowanym z białka, wody i cukru lub może być to syrop klonowy lub płynny miód) i oprószyć cynamonem.