W robocie lub ręcznie posiekać drobno cebulę, następnie czosnek i oddzielnie grzyby. Na patelni podsmażyć na oliwie cebulę, dodać grzyby i zioła, mieszać, aż usmażone. Dodać czosnek, podsmażyć jeszcze minutę. Przełożyć do miski, dodać ser ricotta, jajko, sól i pieprz, wymieszać dokładnie.

Ugotować makaron żeby był prawie miękki, zalać zimną wodą. Do naczynia żaroodpornego wlać pomidory z puszki, na nich ułożyć nadziane muszle, posypać każdą parmezanem, przykryć i piec w 180°C/350°F przez 45 minut. Od tego momentu można trzymać ciepłe, aż na 5 minut przed podaniem. Wtedy odkryć, wstawić pod opiekacz aż ser zbrązowieje gdzieniegdzie.