Tłuszcz lekko roztopić i wystudzić. Żółtka utrzeć z 1/2 szklanki cukru i dodać do nich mąkę z proszkiem oraz tłuszcz. Wymieszać. Ubić pianę z białek. Kiedy jest już dosyć twarda dodać 1/2 szklanki cukru i razem ubijać. Dodać do ciasta. 8 łyżek cukru zbrunatnić na patelni (cukier roztopi się i zrobi się ciemny, ale trzeba uważać, bo szybko zaczyna się dymić). Szybko, żeby nie stwardniać, wylewać ten cukier na blachę, to znaczy do formy. Forma ma być sucha. Na tym cukrze ułożyć plastry ananasów. Na to wlać ciasto. Piec 35 minut w 150 stopni C. Przestudzić.

Do soku z ananasów dodać trochę rumu i soku z cytryny. Nasączyć tym ciasto. Gdy nasiąknie, odwrócić, to znaczy dół z ananasami ma się stać wierzchem.

Ostatnio robiłam ten placek z brzoskwiniami zamiast ananasów.