Ogórki i cebulę obieramy, kroimy na cienkie plasterki, posypujemy całą solą z przepisu i mieszamy. Marchew, seler i pietruszkę (korzeń) ścieramy na grubych oczkach. Natkę pietruszki siekamy. Czosnek wyciskamy. Łączymy wszystkie warzywa, dodajemy do nich ocet, olej i przyprawiamy cukrem.

Mieszamy dokładnie i napełniamy wcześniej wyparzone wrzątkiem słoiki. Następnie pasteryzujemy, tj. wkładamy słoiki do dużego garnka, wypełniamy go zimną wodą do 3/4 wysokości słoików i gotujemy. Od zagotowania się wody trzymamy w niej słoiki przez 15 min., cały czas pod przykryciem.