Soję namoczyć na noc. Następnego dnia wylać wodę i ugotować w świeżej do miękkości. Następnie soję odcedzić i przepuścić przez maszynkę do mielenia. Dodać jajka, startą cebulę (uprzednio podsmażoną) i przyprawy.

Formować pulpety, obtoczyć w mące krupczatce, podsmażyć i wkładać do wrzącego bulionu, gotować ok. 15 min., następnie dodać koncentrat pomidorowy.