Bułę przeciąć na pół, ale nie do końca - tak, aby jedna krawędź pozostała nierozcięta. W przypadku innych bułek niż ciabata można ewentualnie trochę wydrążyć środek, żeby zrobić więcej miejsca na warzywa.

Sałatę umyć. Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, obrać ze skórki, pokroić na dość grube plastry. Pomidora (lub ogórka) obrać i pokroić w plasterki. Jeśli dodajemy cebulę, należy ją obrać i pokroić na piórka (plasterki tak cienkie, jak tylko potrafimy).

Warzywa wepchnąć do buły - powinno ich być dużo, ponieważ ciabata jest dość gruba i w przeciwnym razie kanapka będzie sucha. Awokado i pomidora delikatnie posolić. Dla lepszego efektu wizualnego warzywa można posypać sezamem lub słonecznikiem, najlepiej uprażonym na suchej patelni.

Najlepsza do tych kanapek jest ciabata - nie tylko ze względu na swój rozmiar, ale przede wszystkim "konsystencję", duże pęcherzyki powietrza. Jeśli użyjemy innych bułek, kanapka nie będzie już taka lekka. Może się też okazać zbyt sucha. Prewencyjnie warto więc nie tylko nieco wydrążyć środek, ale też skropić bułkę oliwą.