Pomidora pokroić w cząstki (ale nie drobniej jak ok. 1x1 cm), dodać posiekany szczypior (lub cebulę), pietruszkę, oliwę (nie za dużo, np.pół łyżeczki od herbaty), zmiażdżony czosnek i przyprawy. Niech to postoi z 5 minut.

Bułkę (może być pieczywo tostowe) posmarować delikatnie oliwą, opiec w piekarniku na złocisty kolor. Podawać z pomidorami i ew. kawałkami mozzarelli. Życzę smacznego.

Nie bać się trochę grubszych cząstek pomidora. Polacy wszystkie produkty na sałatki niemalże miażdżą - to smakuje po prostu okropnie.