Mąkę, mąkę sojową rozmieszaną w 4 łyżeczkach wody, słód, sól, przyprawy (opcjonalnie) i drożdże rozpuszczone w pół szklanki wody wymieszać/ zmiksować z letnią wodą w ilości takiej, aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany [jeśli nie pamiętacie jaka jest gęsta śmietana to takie, żeby ciasto wolno spływało z łyżki ;-)].

Dodać jabłka obrane i pokrojone w nieduże plasterki (wielkości dwóch migdałów na przykład) i rodzynki odsączone z wody. Wymieszać, odstawić do wyrośnięcia (ok. 20 min.).

Kłaść łyżką na dobrze rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron do złotości. Odkładać na talerz z papierowym ręcznikiem kuchennym do "odtłuszczenia" (chłoną tłuszcz obficie).