8 ziemniaków myjemy starannie, następnie obieramy
i kroimy w julienne tj. słupki ok. 2mm ( nie płuczemy bo się nie skleją), dzielimy na cztery porcje i smażymy na sklarowanym maśle w formie cienkich placuszków.Gdy placek osiągnie złoty kolor zmniejszamy gaz i dosmażamy go z 7 minut, następnie odwracamy i jeszcze 5-6 minut i
gotowe. Aha zapomniałem o soleniu ;-)) należy posolić przed smażeniem