Ryż ugotować na sypko z dodatkiem soli.

Żółtka rozetrzeć z cukrem waniliowym, wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia, jogurtem, pianą z białek, pokrojonymi w malutkie kawałeczki owocami bez skórki i przestudzonym ryżem. Jeśli masa jest za luźna, żeby smażyć na głębszym oleju piękne rumiane placuszki, to dodać troszkę maki.

Gotowe pałaszować na ciepło, posmarowane konfiturą albo dżemem (najlepiej jakimś brzoskwiniowo-maracujowym czy morelowym, mnie najbardziej smakuje Materne w trójkątnych słoiczkach).