Jabłka obieram, usuwam gniazda, kroję w średnie kawałki (lubię, jak owoce są nie do końca rozprażone w musie).

Wrzucam do garnka, dolewam ciut wody na dno, zagotowuję, mieszam, gotuję pod przykryciem, czasami mieszając, aż dojdą do pożądanej konsystencji (krótko to wychodzi, jabłka są szybkie).

Następnie słodzę. Daję około 30 dag cukru na kilogram obranych jabłek, ale ja lubię mało słodkie. Takie trzeba długo pasteryzować, żeby się nie zepsuły (około 45 min.). Z cukrem trzeba jeszcze chwilę pogotować cały czas mieszając, żeby nie były zbyt wodniste.