Jeśli nie mamy oliwy aromatyzowanej, możemy sami przygotować szybki zastępnik. Wystarczy przecisnąć naprawdę niewielką ilość czosnku przez praskę i wymieszać z oliwą. Najlepiej, żeby chwilę tak postała i przeszła aromatem czosnku.

Warzywa myjemy i, oprócz jednego pomidora, kroimy na kawałki:
- sałatę tak, żeby się dała wygodnie nabijać na widelec i jeść,
- paprykę we w miarę drobne kawałki,
- pomidory w ćwiartki, a później w plasterki - niezbyt cienkie.

Surówkę skrapiamy oliwą czosnkową, doprawiamy do smaku i mieszamy. Ostatniego pomidora kroimy w ósemki i przyozdabiamy surówkę.