Z jaj, mąki i mleka przygotować jednolitą masę, posolić i wylać na rozgrzaną patelnię z olejem. Po chwili podważyć brzegi omletu aby jeszcze nieścięta masa spłynęła na dno patelni. Wierzch omletu udekorować groszkiem i papryką. Przykryć pokrywką i trzymać na niedużym ogniu aż jaja całkowicie się zetną. Posypać siekanym szczypiorkiem.