Liście pokrzywy umyć, zalać wrzątkiem, odcedzić, bardzo drobno posiekać lub przepuścić przez maszynkę. Dodać mąkę, masło, sól, cukier i jajko. Wymieszać, poddusić, dolać śmietanę w takiej ilości, by masa nie była za rzadka.

Smarować naleśniki, zwinąć je i obsmażyć na oleju.