ze skladnikow na biszkopt upiec go: bialka oddzielic od zoltek, z bialek ubic piane, pod koniec ubijania dodac cukier i ubijac, az cukier sie rozpusci. na ubita piane przesiac make pszenna, lekko wymieszac. dodac zoltka, proszek do pieczenia, margaryne, olejek i kawe, wymieszac. ciasto rownomiernie rozprowadzic w formie wylozonej papierem. piec w temperaturze 160 stopni przez 10 min. upieczony biszkopt wyjac na wilgotna sciereczke, odwracajac forme dnem do gory i sciagajac papier. ciasto lekko zrolowac za pomoca sciereczki. nieco przestudzic, rozwinac.

krem mocca: czekolade rozpuscic, wystudzic, az bedzie letnia, rozpuscic kawe w 3 lyzkach wrzatku, skladniki wymieszac).

wymieszac dzem z rumem. biszkopt posmarowac dzemem z rumem, polowa bitej smietany, zwinac i z jednego konca odciac po przekatnej plaster o grubosci 2,5-5 cm do dekoracji. lopatka rozprowadzic rem mocca po roladzie, zachowujac 1/4 kremu do dekoracji odcietego seka z rolady. na powierzchwi rolady polozyc sek i posmarowac go reszta kremu. druga polowa bitej smietany posmarowac boki rolady i sek. za pomoca rozka do wyciskania wycisnac syrop czekoladowy na sek, formujac zwoje i nozem zrobic na nich prostopadle linie. krawedzie rolady posypac kakao. udekorowac owocami i listkami migdalowymi.