1. Obrane, wypłukane i pokrojone w grubą kostkę ziemniaki zalać gorącą osoloną wodą (1,25 l) i gotowac do miękkości.
2. Z mąki, masła i cebuli zrobić zasmażkę, rozprowadzić wystudzonym wywarem z ziemniaków i zagotowac mieszając, aby nie powstały grudki.
3. Wlac do zupy i jeszcze raz zagotować.
4. Zestawić z ognia i podprawić śmietaną wymieszaną z rozbełtanym jajkiem.
5. Podawać posypaną łyżką posiekanej naci pietruszki.