Mleko i wodę zagotowujemy razem z rozgniecionym czosnkiem. Masło rozcieramy z mąką na gładką masę i powoli dodajemy do gotującej się zupy, jednocześnie ubijając trzepaczką. Zestawiamy z ognia i dodajemy żółtka rozbite widelcem i skropione octem. Na koniec dodajemy ubite białka. Podajemy z grzankami.

Zupa powinna być gęsta jak krem, gładka i delikatna w smaku, bo mleko łagodzi przykry zapach czosnku.