Kukurydzę odsączyć. Żółtka utrzeć z masłem, mlekiem i 150 g kukurydzy - potem dodać mąkę i pozostałą kukurydzę. Doprawić do smaku. Z białek i szczypty soli ubić sztywną pianę, delikatnie wymieszać z ciastem.

Z ciasta formować placuszki i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Osączyć z tłuszczu.