Warzywa obrać, umyć i ugotować w małej ilości wody (albo wykorzystać warzywa po gotowaniu bulionu). Odcedzić, zmielić, dodać płatki owsiane namoczone w mleku, bułkę tartą, białko, koperek i przyprawy. Wymieszać wszystko i formować kotlety. Smażyć na patelni teflonowej bez tłuszczu.