Ziemniaki kroimy w plastry, kalafiora dzielimy na małe różyczki.

Robimy masalę, tzn. na rozgrzany olej (lub ghi) wrzucamy przyprawy (imbir, kminek, chili) i smażymy aż zaczną dymić. Wrzucamy ziemniaki i kalafior i dusimy aż będą miękkie.

W połowie duszenia należy dodać kurkumę, pieprz i sól. Można trochę podlać wodą, aby się nie przypaliło. Najlepiej udaje się to w garnku teflonowym, bo nie trzeba dodawać wody. Życzę smacznego.