Weź orzechy załaduj do miksera (musi być dobry) i zmiel na pastę, jak jest za sucha to dodaj jakiegoś smakowitego oleju tłoczonego na zimno (najlepiej oleju z tych właśnie orzechów) oraz jakiś czynnik słodzący* ;-))), czyli może to być cukier albo lepiej słód i tyle wody, żeby to miało konsystencję taką jak lubisz - jak gęsta to wody prawie nic, jak mniej gęsta to trochę więcej ;-) Wodę najlepiej dodawać bardzo powoli - i za każdym razem miksować i patrzeć czy już jest taka gęstość jak chcesz.

* - jeśli chcesz zrobić masło na słodko. Jeśli wręcz przeciwnie, czyli ma to być wytrawna pasta taka jak np. tahini z sezamu - to zamiast cukru dodaj jakąś naturalną sól. Reszta bez zmian.