Z mąki, margaryny, 1 jajka, łyżki wody, soli i połowy cukru zagnieść ciasto. Na kilka godzin wstawić do lodówki.

Gruszki (bez przekrawana) obrać zostawiając ogonki. Wydrążyć od strony kwiatuszka, do środka włożyć konfitury lub rodzynki, otwory w gruszkach zatkać margaryną.

Ciasto rozwałkować na grubość 3 mm i pokroić na kwadraty 12 x 12 cm. Gruszki posypać cukrem i owijać ciastem rogami do góry, zaciskając brzegi. Na wierzchu położyć krążek ciasta o średnicy 4 cm. Po przewleczeniu go przez ogonek otrzymamy rodzaj kapturka. Całość wysmarować ubitym jajkiem i wstawić do gorącego piekarnika na 45 minut.

Podawać ciepłe z kremem lub śmietanką.