Cebule, powiedzmy dwie średnie, należy obrać, pokroić w grubą kostkę. Wymieszać ze sporą ilością wiórków kokosowych, jakieś 5 deko. Dodać soku cytrynowego - świeżo wyciśniętego z 1 cytryny, żadnych gotowych z butelki czy kartonu! I lekko posolić.

Wymieszać, odstawić na 2 godziny do lodówki. Cebula puści sok, sok wsiąknie w wiórki kokosowe, całość stanie się łagodna i aromatyczna.

Można podać tak jak jest zrobiona, można złagodzić jeszcze nieco jej smak i dodać jogurtu naturalnego, niesłodzonego. Ozdobić kawałeczkami surowej wielokolorowej papryki.