dodaj zdjęcie

Chutney gruszkowy (do słoików)

Średnia ocena:

[5.0 / 1 ocena] | dodaj ocenę

| komentarze [3]

przetwory na zimę

Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

2 kg dojrzałych gruszek
300 g cebuli
4-5 ząbków czosnku
papryczka chilli
200 g suszonych daktyli
kawałek świeżego imbiru
2 pomarańcze
cytryna
250 ml octu winnego
1 łyżeczka ziaren gorczycy
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka soli
200 g cukru

Przygotowanie: ponad 60 min.

Gruszki obrać, miąższ pokroić w kostkę. Obraną cebule, czosnek i chili (bez pestek) drobno posiekać. Dodać pokrojone daktyle, obrany starty imbir, sok z pomarańcz i cytryny, ocet i przyprawy (bez cukru). Wymieszać, gotować około 20 minut.

Dosypać cukier, gotować dalsze 30 minut. Gorący chutney włożyć do ciepłych słoików (najlepiej małych, np. po koncentracie, bo chutney to przecież dodatek) i szczelnie zamknąć. Gotowy do spożycia po miesiącu.

Nadesłał(a) pat, dnia: 2002-12-31 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: pl.rec.kuchnia, przepis nadesłała Ula Dobies

Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia?

Nowe komentarze:

Marta, przede wszystkim do dań kuchni indyjskiej. Ale pasuje do różnych rzeczy - do obiadu z ryżem/kaszą i duszonymi lub smażonymi warzywami; do kotletów, zwł.takich delikatniejszych w smaku, a już zwł. do kotletów na bazie ziemniaków lub strączkowców (!); do kanapek z wędzonym lub smakowym tofu lub żółtym serem (zależy czy ktoś ktoś jest weganinem czy nie); moja mama ostatnio jadła kanapki z samym chutneyem zamiast dżemu ;D
patrycccja 2012-10-05 14:32:57.197

A do czego to jeść?
Jakieś wege pomysły na użycie chutneya?
~Marta 2012-10-04 11:40:40.224

Ilość octu jest zbyt duża ponieważ gruszki puszczą sok i trzeba będzie naprawdę długo gotować!!! Ale ogólnie ok:))
~Jakub Micianiec 2009-08-20 23:05:41.956

zobacz wszystkie komentarze [3]

Chutney gruszkowy (do słoików)

Składniki:

Przygotowanie: ponad 60 min.

Nowe komentarze:

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Podobne wg nazwy:

Ocena