7746 przepisów wegetariańskich
w tym 4933 wegańskich
w tym 4933 wegańskich
napisz do nas pomoc / FAQ | |
|
|
Grzyby mrożone - podduszone, obgotowane lub surowe
Średnia ocena:
[5.0
/ 1 ocena]
| dodaj ocenę
| komentarze [2]
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:grzyby, w szczególności podgrzybki, prawdziwki, kozaki, opieńki, trąby [*], kurki, podobno również boczniaki
sól (to naturalny konserwant, ale nie można przesadzić) Przygotowanie:Grzyby oczyścić, najlepiej suchym pędzelkiem lub szmatką, nie moczyć w wodzie (!), jeśli istnieje taka potrzeba, to opłukać pod bieżącą wodą. Można pokroić lub zmielić (jeśli planujemy przeznaczyć je na farsz). Przesmażyć/poddusić na niewielkiej ilości tłuszczu lub zblanszować (wrzucić do osolonego wrzątku i krótko obgotować) i odcedzić. Podzielić na porcje, wsadzić do pojemników lub woreczków foliowych, wystudzić i wstawić do zamrażarki.
Po rozmrożeniu wystarczy pociachać i do pierogów, krokietów, barszczu... Grzyby, które zostały zamrożone w kawałkach, najlepiej wrzucić bezpośrednio na patelnię lub do zupy, takie prosto z zamrażarki. Kurki i rydze trzeba poddusić lub obgotować - inaczej będą gorzkie (patrz też: Kurki - mrożenie). Pozostałe grzyby można też zamrażać surowe. Jednak surowe po rozmrożeniu najlepiej nadają się do ... obgotowania :). Krócej nadają się też do spożycia. O mrożeniu grzybów przeczytasz też tutaj: http://www.grzyby.pl/przetwory-z-grzybow.htm#MROZENIE. Wskazówki i uwagi:[*] Mateusz: "Trąby to małe czarnawe grzybki mające bardzo charakterystyczny kształt trąbki fanfarowej (takiej jak w filmach o cesarstwie rzymskim). Rośnie toto w skupiskach na ziemiach głównie lessowych (grzyby zbieram na Zamojszczyznie). Nie wiem jak się naprawdę nazywają."
- Mateuszowi najprawdopodobniej chodziło o lejkowce (opis gatunku na www.nagrzyby.pl).
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia?
zgłoś to administratorowi
Nowe komentarze:
Potwierdzam najlepszy sposób na grzyby. Właśnie szukam przepisu na obiad z wykorzystaniem moich zamrożonych grzybów z zamrażarki. :)
ankaopolanka 2010-01-29 17:26:55.477 Podziel się wrażeniamiDodaj komentarz |
Podobne wg nazwy:Grzyby zapiekane (lakto-wege)Grzyby z jajek (bez ograniczeń) Grzyby panierowane (bez ograniczeń) Grzyby po litewsku (lakto-wege) Grzyby kiszone (wegańska) Grzyby w pomidorach (wegańska) Chrupiące pieczone ziemniaki, uprzednio obgotowane (wegańska) Smażone grzyby suszone (bez ograniczeń) Grzyby duszone z ziemniakami (wegańska) Grzyby jak ryby (wegańska) Ocenazamknij |
© 2000-2018 puszka.pl | napisz do nas |
~surowa 2010-09-24 10:00:48.082