Ciecierzycę namoczyć na noc i ugotować z listkiem laurowym i zielem angielskim. Pod koniec gotowania dosolić. Można też zastąpić ją ciecierzycą z puszki.

Pomidora sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę, cebulę podobnie. Wszystko wymieszać w salaterce. Polać odrobiną oliwy, przyprawić. Posypać drobno pokrojoną pietruszką i zajadać. Można także posypać poszatkowaną rzeżuchą czy innym świeżym zielskiem.