Marchewkę pokroić w zapałki, albo trochę większe kawałki i zamarynować w occie (ja biorę z czerwonego wina) z solą i imbirem (zetrzeć trochę korzenia lub też w zapałeczki, trochę mniejsze).

Można przez noc w lodówce przetrzymać, ale przynajmniej parę godzin powinno stać. Wypłukać. Potem poddusić na maśle (sklarowanym) lub oleju i masz gotowe.