W dużej misce wymieszać drożdże z mlekiem i szczyptą soli. Postawić w ciepłym miejscu (np. piecyk 50 st. C) na 10 min.

W drugiej misce wymieszać (ugotowane i ugniecione) ziemniaki z mąką, pietruszką, solą, pieprzem i dodać zaczyn drożdżowy. Wyrabiać ciasto około 10 minut, gdyby było zbyt wilgotne, dodać mąki. Przełożyć do miski wysmarowanej oliwą, przykryć, odczekać godzinę.

W trakcie oczekiwania na małym ogniu, przez około 20-30 minut dusić cebulę z czosnkiem i przyprawami.

Nagrzać piecyk do ok. 210 st. C. Wyrośnięte ciasto wyrobić jeszcze przez ok. 2 min. i przełożyć do dobrze natłuszczonej formy, dobrze docisnąć. Piec 10-15 minut. Wyjąć, nałożyć cebulę, polać sosem.

Provamel niedawno wycofał się z Polski, należy więc użyć mleka firmy Alpro (produkowane przez tę samą firmę).