Makaron gotuję al dente w dużej ilości wody. Kiedy gotowy, odcedzam i chwilę trzymam na sitku, by dokładnie odciekł.

Na patelni rozgrzewam tłuszcz i wrzucam makaron, smażę kilka minut. Dodaję surowe jajka, solę, pieprzę i mieszam niezbyt dokładnie. Całość posypuję serem i patelnię przykrywam. Zmniejszam ogień na najmniejszy i trzymam patelnię na ogniu aż ser się rozpuści.

Przed podaniem posypuję czerwoną papryką.