kapusty odrywam brzydkie liście i szatkuję na cienkie a długi kawałki. Cebulę obieram i kroję w drobną kostkę. Jabłka obieram, wykrawam gniazda nasienne i kroję na ósemki.

W dużym garnku rozgrzewam masło z oliwą, wrzucam cebulę i smażę do jej zeszklenia, często mieszając. Do cebuli dodaję jabłka i smażę 2 minuty, teraz dodaję poszatkowaną kapustę, rodzynki, mieszam dokładnie, dolewam 2 szklanki ziemnej wody oraz wszystkie przyprawy z wyjątkiem natki pietruszki i wszystko jeszcze raz ponownie mieszam.

Potrawę duszę pod przykryciem na średnim ogniu do momentu, aż kapusta będzie lekko chrupka - około 30-45 minut.