Ziemniaki porządnie umyć i nie obierając przeciąć na pół (jeśli są duże - na ćwiartki). Do blachy do ciasta nalać suto oleju i nasypać (na olej) soli i papryki, również suto. Na tę tłustą mieszaninę kłaść ziemniaki przekrojoną stroną w dół i całość włożyć do gorącego piekarnika. Piec ok. 1 godziny w niewysokiej temperaturze. Ziemniaki mają być prawie miękkie.

Wtedy polać je jogurtem i posypać czosnkiem lub ew. niewielką ilością asafoetidy. Po polaniu jogurtem należy ziemniaki jeszcze z pół godziny zapiekać.

Bardzo dobre z surówką z marchewki i jabłka.