Grzyby umyć, pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na oleju do momentu odparowania wody, wystudzić. Ugotować jaja na twardo, obrać, przekroić na połówki. Ze środka wyjąć żółtka do mieseczki rozgnieść je widelcem dodając masło, grzyby i przyprawy. Na koniec dodać pokrojony szczypiorek. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
Przygotowany farsz nakładać kopiasto na połówki jajek, a je następnie na liściach sałaty.