Kaszę ugotować w szklance wody z niewielkim dodatkiem soli i oleju. Cukinie przekroić wzdłuż i wydrążyć, zostawiając ścianki ok. 1/2 cm grubości.

Cebulę posiekać i zeszklić na oleju, dodać ugotowaną kaszę i rozkruszony twaróg, doprawić mocno pieprzem ziołowym, solą, papryką sproszkowaną. Nadziać "z górką" cukinię, ułożyć w naczyniu do zapiekania, na spód trochę oleju i zapiekać ok. 40 min w temp. 200 st. C.