Pomidora pokroić na 8-9 części i wrzucić na roztopione masełko, posypać cukrem, pieprzem i solą. Jak się podpieką, przewrócić na drugą stronę i popieprzyć.

W miseczce roztrzepać jajka, dodać sól i pieprz, wlać na podsmażone pomidory, mieszać delikatnie (aby pomidory za bardzo się nie rozpadły) do konsystencji jaką kto lubi. Na koniec posypać startymi serami.

Do jajówki najlepiej nadają się grzaneczki - ja lubię takie mocno przypieczone, z masełkiem, ale smaruję jak trochę ostygną, żeby masło nie wsiąkało.