Piekarnik rozgrzać do 200°C. Czekoladę rozpuścić w "kąpieli wodnej" (do garnka z gorącą wodą wstawić drugi z czekoladą), dodać masło - ma być płynna masa. Odstawić.

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić, a żółtka utrzeć z cukrem na masę. Wymieszać i delikatnie dolać rozpuszczoną letnią czekoladę z masłem, dosypując po trochu mąkę.

Okrągłą brytfankę wysmarować masłem i powoli wlać przygotowaną masę. Piec ok. 20 minut.