Soję oraz grzyby zalać zimną wodą i odstawić na noc. Soje i grzyby ugotować następnego dnia. Czerstwe bułki namoczyć w bulionie warzywnym. Cebulę i czosnek obsmażyć na oleju.

Soję zemleć razem z grzybami oraz podsmażoną cebulą i odciśniętą bułką. Do masy wbić jaja, dodać sól, pieprz i paprykę. Masę wymieszać i uformować z niej płaskie kotlety. Obtoczyć w bułce tartej i usmażyć.

Podawać z pikantnymi sosami.